امروز برابر است با :27 مهر 1400
عکاسی از غذا

با استفاده از این راهنمای تکنیک ها عکاسی از غذا را بهبود بخشید

عکاسی از غذا همه چیز را شامل می شود ، از خوردن سریع غذای مورد علاقه خود در رستوران گرفته تا عکس های مرحله ای بیشتر از غذاهای خانگی برای وبلاگ یا به اشتراک گذاری با دوستان.

چه آشپزی باشید که به دنبال به نمایش گذاشتن غذاهای خود هستید یا از علاقه مندان به عکاسی باشید که به دنبال یک پروژه جدید هستند ، ما انواع مختلف عکاسی از غذا را به شما معرفی می کنیم و به شما نشان می دهیم که چگونه بهترین تصاویر را بدست آورید. در طول راه ما نکات و ترفندهایی را از تیم متخصصان و عکاسان حرفه ای غذا می شنویم.

عکاسی از غذا چیست؟

در ابتدایی ترین حالت ، عکاسی از غذا راهی برای گرفتن تصویری از یک وعده غذایی عالی است. اما این بسیار بیشتر از اشاره ، کلیک و اشتراک گذاری است.

این که آیا در حال برنامه ریزی عکاسی از غذا در یک رستوران هستید ، به دنبال تصاویر تبلیغاتی با کیفیت بالا هستید یا فقط می خواهید آشپزی خود را به دوستان ، خانواده و پیروان خود نشان دهید ، این نکات عکاسی از غذا می تواند تصاویر نهایی شما را زنده کند.

عکاسی از غذا به سه دسته مجزا تقسیم می شود:

1. اشتراک گذاری اجتماعی. چه برای هزاران یا دنبال کننده خود در اینستاگرام پست بگذارید یا فقط در WhatsApp به اشتراک بگذارید ، همه ما دوست داریم یک وعده غذایی شگفت انگیز به اشتراک بگذاریم.

2. تبلیغات/تبلیغات. اینها بیشتر ساختار یافته و صحنه ای هستند که در کانال های اجتماعی ، منوها و وب سایت های رستوران استفاده می شوند.

3. وبلاگ نویسی. اگر شما یک وبلاگ نویس غذا هستید ، تصاویر خود را به صورت اجتماعی به اشتراک می گذارید ، اما زمان آماده سازی عکس را نیز خواهید داشت.

زمان ها و دلایل دیگری برای خوردن غذا وجود دارد. اما تفاوت اصلی بین انواع عکاسی مواد غذایی در زمان آماده سازی است. با اشتراک گذاری اجتماعی از عکس هایی که در شرایط تعیین شده توسط رستوران ارائه می شود ، عکس می گیرید ، در حالی که عکس های حرفه ای تر این شانس را دارند که صحنه را تغییر داده و غذا را آنطور که باید برای تصویر ارائه شود.

“اگر به عکاسی حرفه ای از غذا نگاه می کنید که آرزوی آن عالی است ، وقتی عکس های شما اینطور به نظر نمی رسند ناامید نشوید – زیرا باید به یاد داشته باشید که در چنین شرایطی ، آنها باید آرایشگر حرفه ای غذا که اصولاً برای آرایش مو و آرایش روی غذا آمده است. ”

صرف نظر از این که بر روی کدام یک از این موارد تمرکز کرده اید ، چند قانون ساده را باید رعایت کنید تا از تصاویر غذا بیشترین استفاده را ببرید.

آموزش عکاسی از غذا

عکاسی از غذا

4 نکته عکاسی از غذا که به شما نتیجه می دهد.

عکاسی از غذا چالش های منحصر به فرد خود را ایجاد می کند. شما نه تنها سعی می کنید ظاهر غذا را جلب کنید ، بلکه واقعاً می خواهید سعی کنید همه چیز را از طعم و بو و بافت منتقل کنید. شما فقط نمی خواهید مردم بگویند: “چه عکس خوبی است.” شما می خواهید مردم تقریبا غذا را بچشند – به اندازه ای که بخواهید عکس خود را دوست داشته باشید و به اشتراک بگذارید ، سفارش دهید یا خودتان آن را تهیه کنید. در اینجا چهار نکته از متخصصان عکاسی مواد غذایی ما آورده شده است.

1. برنامه ریزی دقیق داشته باشید.

اگر در خانه یا در محل رستوران عکاسی می کنید ، به شما زمان می دهد تا عکس خود را آماده کنید. این کلیدی است ، زیرا می خواهید به محض برخورد ظرف روی میز کلیک کنید ، در غیر این صورت غذا می تواند بی روح و کسل کننده شود – یا حتی بدتر ، ممکن است ذوب شود. اگر یک غذای داغ است ، ممکن است بتوانید حجم زیادی از بخار را که از ظرف خارج می شود ، در صورت تند گرفتن ثبت کنید.

“من معمولاً همیشه سعی می کنم برنامه داشته باشم. من سبکی را در ذهن دارم که می خواهم قبل از شروع آن را انجام دهم. ”
سارا آگسن عکاس غذا

ایده ای داشته باشید که چگونه می خواهید محصول نهایی به نظر برسد – حتی تا آنجا که می خواهید آن را ترسیم کنید. همچنین می توانید یک تخته خلق و خو با رنگ و بافت ایجاد کنید.

2. محیط اطراف خود را انتخاب کنید.

به یاد داشته باشید ، شما طیف وسیعی از ابزارها را برای زنده نگه داشتن غذای خود دارید – پس چرا از همه آنها استفاده نکنید؟ کتانی یا میز مناسب را به عنوان زمینه انتخاب کنید ، برخی وسایل اصلی مانند ظروف یا نمونه ای از مواد تشکیل دهنده ، و شاید یک یا دو لیوان. کاسه سمت راست نیز کلید دارد.

“بافتی که روی آن عکس می گیرید ممکن است مهم باشد. اگر در حال عکاسی از یک سالاد مدیترانه ای هستید ، شاید تمایل زیادی برای تهیه غذاهای روستایی آمریکایی ندارید. شما سنگ یا کاشی یا چیزی شبیه به آن را در زیر کاسه سالاد می خواهید. “

3. اما آماده باشید تا با آنچه که دارید کار کنید.

در حالی که چارچوب بندی غذای خود در پس زمینه ای پر جنب و جوش برای عکس های صحنه ای عالی است ، ممکن است مجبور باشید در صورت بیرون آمدن و تلاش برای ثبت تصاویر دلپذیر با آنچه در اختیار دارید کار کنید. اگر رستوران دارای نور کم است ، ISO ، دیافراگم و تنظیمات سرعت شاتر خود را تنظیم کنید تا جزئیات بیشتری را دریافت کنید. اینها می توانند بستنی روی کیک ، دانه های چاشنی یا روشی باشند که نور آووکادو نور را جذب می کند.

اگر در حال خوردن نقاشی دیواری هستید ، مکانی را پیدا کنید که نور خورشید در آن کمتر شدید باشد یا از یک منو برای پخش کمی نور استفاده کنید.

4. غذای خود را سبک کنید.

طراحی حرفه ای عکاسی از غذا اغلب شامل اقلام مختلف غیر خوراکی است-حتی تا آنجا که غذا را با چیزی که بهتر عکس می گیرد جایگزین کنید.

“در مجموعه عکاسی حرفه ای غذا چیزهای کمی وجود دارد که بتوانید آنها را بخورید. بسیار نادر است که هر تکه یخی که در عکاسی حرفه ای از غذا می بینید واقعی باشد. آب روی کاهو پاشید – این واقعیت ندارد. فقط ترفندهای زیادی وجود دارد که عکاسان از غذا استفاده می کنند. ”
بن لانگ

اما چند روش وجود دارد که می توانید غذای خود را برای زنده نگه داشتن آن تنظیم کنید. برای موارد تازه مانند سالاد یا میوه یک اسپری آب به آن حس تازه شستشو دهید.

یک نکته خوب این است که با اصول اولیه – فقط یک بشقاب غذا – شروع کنید و سپس از آن عکس بگیرید. از آن تصویر برای ایجاد یک استایل ، افزودن روکش ، لوازم جانبی و نور متفاوت استفاده کنید تا عکس کامل بگیرید.

“معمولاً وقتی کار را شروع می کنم ، یک یا دو عکس با چیزهای بسیار ساده ، فقط با ظرف داخل آن ، با زمینه تمیز می گیرم. بنابراین ، من آن را به عنوان یک گزینه دارم ، و سپس شروع به اضافه کردن لوازم می کنم. “

بهترین تجهیزات و دوربین های عکاسی از غذا.

برای تنظیم تصویر کامل ، به تجهیزات کامل نیاز دارید. در حالی که فقط با دوربینی که در اختیار دارید می توانید یک تصویر خوب به دست آورید ، افزودن لنز ، لوازم جانبی و وسایل مناسب می تواند عکاسی غذای شما را به همان اندازه لمس کند.

ملاحظات دوربین و لنز

برای به دست آوردن بهترین نتایج در عکاسی غذا ، توصیه می کنیم از دوربین DSLR استفاده کنید ، زیرا در تنظیمات خود طیف وسیعی از گزینه ها را انتخاب کرده اید. اکثر لنزهای سطح اولیه به اندازه کافی خوب هستند ، اما ممکن است برای حذف یک متغیر دیگر ، از یک لنز ثابت استفاده کنید. این فقط به این معنی است که نمی توانید بزرگنمایی کنید و مجبور خواهید بود خود و دوربین را به غذا نزدیک کنید (اما به هر حال این امر می تواند نتایج بهتری را برای شما به ارمغان بیاورد). متناوبا ، اگر به تازگی شروع به کار کرده اید ، می توانید با دوربین گوشی هوشمند خود آزمایش کنید.

همچنین می توانید عکس های فوق العاده ای از غذا در گوشی های آیفون و اندروید بگیرید. بسیاری از اینفلوئنسرهای غذایی در خارج از خانه از تلفن های هوشمند خود استفاده می کنند. برخی از تلفن ها تشخیص می دهند که در حال عکس گرفتن هستید و می توانند به طور خودکار تنظیمات را برای گرفتن بهترین عکس تنظیم کنند.

آیفون ها دارای لنز واید ثابت هستند ، بنابراین عکس های بالا به پایین عموماً در اینجا بهترین کار را می کنند. با تنظیمات در حالت حرفه ای بازی کنید تا بهترین تصویر را دریافت کنید ، چه در حال تنظیم ISO ، سرعت شاتر یا اضافه کردن یک شبکه برای اطمینان از متعادل بودن تصویر خود.

آموزش عکاسی از غذا

آموزش عکاسی از غذا

لوازم جانبی مورد نیاز برای عکاسی از غذا

برای بهترین عکاسی از غذا ، به چند لوازم جانبی کلیدی نیاز دارید. ما سه پایه را برای ارائه تصاویر کاملاً واضح از کاهو کاملاً ترد پیشنهاد می کنیم. این امر به ویژه در تنظیمات نور کم بسیار مهم است.

جعبه های سبک و پخش کننده ها سرمایه گذاری خوبی برای هر عکاسی هستند. آنها به شما کمک می کنند تا نور عکاسی غذا را به سطح جدیدی برسانید.

استفاده از ترفندهای تبلیغاتی برای افزایش تصاویر غذا

برخی از ترفندهای عکاسی از غذا می توانند محصول نهایی را شگفت انگیز جلوه دهند اما در واقع غیرقابل خوردن هستند ، مانند استفاده از روغن موتور به جای شربت افرا. در اینجا چند تکنیک آزمایش شده وجود دارد که باعث می شود غذای شما در برابر دوربین غیرقابل مقاومت به نظر برسد.

می توانید از وسایلی مانند سیخ چوب یا خلال دندان برای نگه داشتن غذا در حالت مستقیم یا مستقیم در حین دور زدن غذا استفاده کنید.

به گوشت تازه یک برس سریع با روغن گیاهی بدهید تا درخشان شود و نور را جذب کند.

اگر در حال عکاسی از سوپ یا خورشت هستید ، از یک کاسه یا ظرف کوچکتر داخل ، وارونه استفاده کنید. سپس می توانید از کف این کاسه کوچکتر – که باید درست در زیر سطح پنهان شود – برای قرار دادن مواد روی آن استفاده کنید تا به نظر برسد که روی سطح شناور هستند.

نورپردازی ، قاب بندی و تکنیک های عکاسی از غذا

سه مرحله واقعی برای گرفتن عکس وجود دارد – تنظیم صحنه ، گرفتن عکس و ویرایش تصویر. هنگام گذراندن هر یک از این مراحل ، عوامل کلیدی مانند نور ، زاویه دوربین ، تنظیمات و نحوه ویرایش تصویر باید در نظر گرفته شوند.

تنظیم نور برای عکاسی از غذا

پس از انتخاب محل عکاسی ، باید نور را تنظیم کنید یا با آنچه به دست آورده اید کار کنید. نور طبیعی روز به خوبی با غذا کار می کند ، اما از نور مستقیم خورشید اجتناب کنید زیرا اغلب می تواند بیش از حد روشن باشد و سایه های تند ایجاد کند. فلاش را خاموش کنید زیرا می تواند غذا را شسته و آن را کسل کننده نشان دهد.

سعی کنید نور را از سقف بیرون بیاورید یا نور مصنوعی خود را در طرف مقابل سوژه خود قرار دهید. این می تواند نور را متعادل کرده و بیشتر سایه ها را از بین ببرد.

انتخاب تنظیمات مناسب دوربین برای عکاسی از غذا

در حالی که هیچ ترکیب کاملی از تنظیمات وجود ندارد ، وقتی صحبت از عکاسی از غذا می شود ، دانستن اینکه هر جنبه ای از “مثلث نوردهی” چه کاری می تواند به زنده شدن عکس های شما کمک کند.

ISO این میزان حساسیت سنسور نسبت به نوری است که وارد می شود. هرچه ISO پایین تر باشد ، تصویر تیره تر خواهد بود. کارشناسان ما برای عکاسی از غذا بیش از 400 پیشنهاد نمی کنند. درباره ISO بیشتر بدانید.

سرعت شاتر . سعی کنید آن را سریع نگه دارید تا از تار شدن جلوگیری شود ، یا اگر با دست عکس می گیرید. اگر از سه پایه در شرایط کم نور استفاده می کنید ، با سرعت شاتر طولانی برای عکاسی غذا آزمایش کنید-حدود 15/1 ثانیه. با تأثیراتی که سرعت های مختلف کرکره ایجاد می کند آشنا شوید.

دیافراگم این بستگی به زاویه ای دارد که از آن عکس می گیرید. عکسبرداری مستقیم یک پوشش خوب را فراهم می کند ، به خصوص اگر بیش از یک بشقاب یا تعدادی لوازم جانبی دارید. برای این کار ، به دیافراگمی در حدود f/11.0 یا بیشتر نیاز دارید تا بتوانید همه جزئیات را ثبت کنید. برای عکاسی با زاویه ، احتمالاً باید یک پس زمینه تار ایجاد کنید ، بنابراین به دنبال عدد f کمتری مانند f/4.0 باشید. نحوه تسلط بر دیافراگم را بیاموزید.

با ویرایش هوشمند جلوه ها را اضافه کنید و عکس های غذا را تیز کنید

در حالی که ممکن است احساس کنید عکس کاملی گرفته اید ، اما وقتی به تصاویر روی صفحه بزرگتر نگاه می کنید ، متوجه می شوید که نیاز به تنظیم دقیق دارد. ویرایش نرم افزار ، چه بر روی لپ تاپ و چه به عنوان یک برنامه ، می تواند به عکاسی از غذا مزیت بیشتری بدهد.

با استفاده از ابزارهایی مانند Lightroom و Photoshop ، می توانید طیف وسیعی از جلوه ها و تکمیل ها را به عکس نهایی اضافه کنید – خواه به سادگی آن را برش دهید تا متعادل تر شود ، یا اضافه کردن تاری بیشتر ، تنظیم رنگ یا لایه بندی متن و موارد دیگر برای ارائه آن. یک پایان حرفه ای

توصیه های متخصصان در زمینه عکاسی از غذا

چگونه می توانم عکاسی غذایی خود را بهبود دهم؟

سارا آاگسن می گوید: “من با چیزی شروع می کنم که بسیار بدون سبک است ، شاید برای شروع فقط اسموتی در کاسه باشد. و در حین اضافه کردن موارد ، در طول فرایند عکس می گیرم. بنابراین ، آنها را در مراحل مختلف بررسی خواهم کرد ، در صورتی که در نهایت بیش از حد پیش رفتم یا مقدار زیادی اضافه کردم. گاهی اوقات شما چند مورد را اضافه می کنید و فکر می کنید ، “می دانید ، چند عنصر کمتر بهتر به نظر می رسید.”

چگونه می توان یک عکس متعادل دریافت کرد؟

عکاسی غذا شبیه عکاسی از طبیعت بی جان است و به گفته عکاس درک بوید ، استفاده از قانون یک سوم می تواند “همه عکس های شما را فوراً بهتر جلوه دهد”.

عکاس ساموئل نات می افزاید: “تصور کنید که منظره یاب شما به 9 بخش مختلف تقسیم شده است و سعی کنید آنچه را که شش قسمت از آن را پر کرده است ، بشناسید.”

چگونه می توان نور را برای عکاسی از غذا بهبود بخشید؟

آاگسن می گوید: “اگر از نور مستقیم خورشید نیست ، یا از طریق پرده سفید که نور را پخش می کند ، از پنجره عکس بگیرید.”

آموزش عکاسی از غذا

عکاسی از غذا

مجله نگاه 

بیشتر بخوانید:

عکاسی ماکرو با بودجه کم | بدون تجهیزات ماکرو | ۷ نکته برای عالی شدن عکاسی پرتره | مانند آنی لیبویتز | سرعت شاتر در عکاسی | اصول اولیه برای مبتدیان | عکاسی در جنگ | ۵ عکاس معروف جنگ | آموزش عکاسی از اسب ها | پرتره با اسب |

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *